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Comida de vanguardia con los orígenes del País Vasco

Primeros:

Ensalada de bacalao con patata, ali-oli y vinagreta / Revuelto de setas y boletus con teja de jamón / Pasta de sepia salteada con langostinos al ajillo

Segundos:

Bonito fresco con tomate casero / Entrecote plancha con guarnición / Dados de solomillo ibérico con frtos secos y toque de soja

Postres:

Sorbete al Clicquot / Profiteroles de nata con crema inlgesa y helado / Frutas con yogurt griego

Agua y vino. 20,00 € I.V.A. incluido

ENTRANTES:

Foie micuit con tostas de pasas y confituras / Ensalada de setas y langostinos con patatas chip

SEGUNDOS A ELEGIR:

Merluza en costra de patata en base de fina crema de calabaza / Medallón de solomillo con toque de boletus y guarnición / Magret de pato laminado con salsa de frutos del bosque

POSTRE:

Sorbete al clicquot / Coulant de chocolate con crema inglesa y helado

Aguay vino incluido. 29,50 € I.V.A. 1incluido

PRIMEROS:

Ensalada de pato con rulo de cabra en tempura y vinagreta de frutos secos / Revuelto de setas y boletus con ajetes tiernos y teja de jamón / Arroz cremoso marinero de langostinos y mejillones con txipi frito

SEGUNDOS:

Carrilleras de merluza romana con pimiento rojo asado / Entrecote plancha con guarnición / Chuletillas de cordero plancha con ensalada verde

POSTRES:

Sorbete al clicquot /Bownie de chocolate con crema inglesa y helado / Mousse de queso y frutos rojos

25,00 € (I.V.A. incluído) agua, pan y vino incluido).

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