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Comida de vanguardia con los orígenes del País Vasco

Primeros:

Ensalada de bacalao con vinagreta y patata / Pencas rellenas de jamón y queso en base de fina crema de calabaza / Pasta salteada con setas y langostinos

Segundos:

Lomitos de lubineta en base de pisto y refrito bilbaino / Entrecote laminado al queso azul / Secreto ibérico a la mostaza con guarnición

Postres:

Sorbete al Clicquot / Flan de huevo al caramelo con helado / Frutas con yogurt

Agua y vino. 20,00 € I.V.A. incluido

ENTRANTES:

Foie micuit con tostas de pasas y confituras / Ensalada de pulpo con cachelos y verduritas

SEGUNDOS A ELEGIR:

Laminado de atún rojo sobre tomate concasse / Medallón de solomillo al queso azul / Presa ibérica con salsa de boletus

POSTRE:

Sorbete al clicquot / Brownie de chocolate y nueces

Aguay vino incluido. 29,50 € I.V.A. 1incluido

PRIMEROS:

Ensalada de salpicón de marisco con endivias / Laminas de bacalao con pil-pil sobre pisto de verduras / Arroz negro de txipis con suave ali-oli

SEGUNDOS:

Suprema de merluza con refrito bilbaino / Entrecote plancha con guarnición / Codillo asado en su jugo con berza y bacón

POSTRES:

Sorbete al clicquot /Coulant de chocolate con helado / Mousse de queso fresco y fluido de membrillo

25,00 € (I.V.A. incluído) agua, pan y vino incluido).

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